A Alma De Um Chef Viagem Para A Perfeição Michael Ruhlman

A alma de um chef transporta o leitor para o centro do universo da gastronomia – que é na realidade um saber interdisciplinar. O leitor poderá aprender os segredos de renomados profissionais da cozinha – inclusive testando algumas receitas excelentes, oferecidas no final do volume – e certamente ficará perplexo por conhecer quantas exigências a gastronomia faz aos que a ela dedicam seu talento.

Edição em brochura, com 454 páginas. Sem grifos e anotações. Extremidades externas das páginas com manchas de oxidação. Capa interna, primeiras e últimas páginas com pontos de oxidação, mas nada que afete a leitura. Primeira página com marca da lombada. Pontas e bordas da capa com sinais de manuseio. Etiqueta de identificação interna na capa.